Beschrijving
De ontwikkelingen blijven doorgaan op het gebied van voedselveiligheid, maatschappelijk draagvlak, schaalvergroting of schaalverkleining, regelgeving, onderzoek en verduurzaming. Het bijhouden én het uitbreiden ervan vergt van de gehele agrarische bedrijfskolom inhoudelijke kennis. Onderzoek naar bewaren en bewaar-technieken heeft dan ook niet stil gestaan.
Het opslaan van groente en aardappelen is een vak apart. De consument of de industriële afnemer wil het product in optimale conditie ontvangen op een tijdstip dat het hem of haar schikt. Om aan deze eis te kunnen voldoen, is op technisch gebied veel ontwikkeld in de afgelopen jaren.
De opslagloodsen zijn volledig geconditioneerde ruimtes geworden. Dat vraagt nogal een investering, die je natuurlijk zo snel mogelijk wil terugverdienen. Dit kan door goed te weten wat je doet en door alle mogelijkheden die de techniek biedt goed te benutten. Deze e-learning helpt je hierbij, met focus op de bewaring van aardappelen en uien.
